Marquesote Oaxaqueño
MARQUESOTE OAXAQUEÑO
16 huevos
500 g de almidón de trigo
250 g de azúcar
Preparación
Las claras se baten a punto de turrón, se les agregan las yemas, después el azúcar cernida y molida.
Al final, se le pone el almidón también molido y cernido. Esto se vacía a moldes engrasados y forrados de papel encerado también engrasados.
Se cuecen en el horno con un calor regular de 350 grados centígrados (662ºF).
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